|
|
Okro Bravoe Met Tomtom
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g zoutvlees *
200 g soepvlees of vis *
2 takjes selderij *
1 ui *
10-12 okers(okra′s *
2 antroea′s *
250 g diepvriesspinazie *
2 bouillonblokjes *
1 groene of halfrijpe peper *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel het zoutvlees in ruim water om het te ontzouten.
Zet het vlees en/of de vis met de fijngehakte selderij op laag vuur in 1? liter water.
Trek hiervan een krachtige bouillon.
Snijd de ui in stukjes en okers in ringen.
Haal de kroon uit de antroea′s en snijd ze in tweeen of vieren.
Doe deze groenten bij de bouillon en laat ze 15 minuten meetrekken.
Voeg de spinazie,de bouillonblokjes en de peper toe.
De peper moet boven in de pan liggen,zodat hij niet stuk kookt.
Bij deze soep kunt u een tomtom van banaan serveren.
|
|
|